SPAGHETTI AUX POULETS

Assalam Aleykoum wm wb, Bonjour,

Qu'est ce que c'est bon les spaghettis avec la sauce du poulet, mais c'est inégalable à la bolognaise qui pour moi est meilleur.

Ingrédients :

- 5 cuisses de poulets

- 2 oignons

- 2 gousses d'ails (j'ai pas mis)

- persil

- spaghetti

Épices :

- sel

- poivre

- 1 cac de gingembre

- 1/2 cac de curcuma

- pistil de safran pur

- 1 cas d'huile de tournesol

- 2 cas d'huile d'olive

Préparation :

Dans une marmite mettre l'huile à feux doux, hachez l'oignon et le persil finement et mettre dans la marmite. 

Ajouter les cuisses de poulet et les épices.

Ajouter l'eau.

Laisser mijoter jusqu'à que la sauce réduise. Vous pouvez une fois les cuisses de poulet cuites les faire dorer au four. Lorsque vos spaghettis sont cuits les mettre à mijoter quelques minutes dans la sauce du poulet. Servez c'est prêt...

Bonne Appétit...

PAIN MULTI-CÉRÉALES

Assalam Aleykoum wm wb,

Qu'est ce que j'aime le pain "maison", et ça fait pas grossir...si si je vous assure, c'est ce que l'on mange avec qui fais grossir... Alors pour ma part je l'aime encore tout chaud avec du beurre ou bien au p'tit déj avec de l'huile d'olive... Et vous???

Ingrédients :

- 400g de farine multi-céréales

- 1 cas de levure sèche (mélanger dans un fond d'eau tiède 10 min)

- 300 ml d'eau tiède

- sel

Préparation :

Mélanger les ingrédients et pétrir au moins 10 min. Vous allez obtenir une pâte collante. Mettre la pâte dans un récipient huilé au préalable (d'olive pour moi). Couvrir et laisser reposer dans un endroit sans courant d'air (four), pendant 1 heure.

Prendre une plaque allant au four, la fariner, dégazer votre boule de pâte et déposer sur la plaque (huilez vos mains avant).

Aplatir et laisser reposer couvert 30 min.

Préchauffer le four à 250 ° et cuire votre pain (surveillez la cuisson).

GÂTEAU AU YAOURT POMME (DIÉTÉTIQUE)

Assalam Aleykoum wm wb, Bonjour,

C'est important de faire attention à sa santé "alimentaire", mais frustrant si on se prive, donc j'ai voulu testé un  gâteau simple mais en changeant quelques ingrédients, et le résultat pour ma part est plutôt pas mal, sucré juste ce qu'il faut, testez à votre tour et dites moi ce que vous en pensez...

Ingrédients :

- 1 yaourt nature (gardez le pot)

- 3 pot de farine semi-complète T110

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pot de fructose

- 4 oeufs

- 125g de beurre fondu

- 1 pomme (coupé en morceau)

Préparation :

Mélanger dans l'ordre ci-dessus les ingrédients, verser dans un moule préalablement beurré et cuire au four 180° (surveillez la cuisson car chaque four est différent).

Accompagnez d'un verre de lait bien frais!!!

CAVIAR D'AUBERGINE - ZAALOUK

Bonjour, Assalam Aleykoum wm wb,

Eh oui ça fais super longtemps que j'ai laissé mon blog prendre la poussière, mais comme on dit : quand on part c'est pour mieux revenir ^^. Je vais essayer de revenir tout doucement et pour cela je compte sur votre soutien...

Aujourd'hui, je vous propose un caviar d'aubergine dit zaalouk chez nous au Maroc  c'est une entrée qu'on peut présenter froide ou chaude en accompagnement du plat principal, pour ma part je l'ai dégusté avec des coquillettes...

Ingrédients :

- 2 aubergines

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- 1 tomate

- persil

Épices :

- sel

- poivre

- cumin

- paprika

Préparation :

Laver les aubergines et les couper en dés, hacher en petit morceau l'oignon ainsi que le persil mais laisser les gousses d'ail entières et mettre le tout  cuire  la vapeur (je l'ai mis à la couscoussière). Vérifier la cuisson avec un couteau ou une fourchette.

Éplucher la tomate et la couper en petit morceau, mettre dans une poêle deux cuillère à soupe d'huile d'olive et mettre les morceaux de tomates jusqu'à qu'elles fondent et écraser avec une fourchette.

Une fois que les aubergines sont cuites ajouter aux tomates mettre les épices, écraser avec une fourchette et laisser mijoter 5 min.

Bonne Appétit!

GÂTEAUX AU CHOCOLAT NOIR

Assalam Aleykoum wm wb, Bonjour,

Qui n'aime pas le chocolat???!!! Moi personnellement j'aime beaucoup le chocolat noir (peut-être parce qu'il est moins calorique que celui au lait ^^). Donc pour ce faire, j'ai fait un gâteau au chocolat noir nappé de confiture à la fraise...

Ingrédients :

- 200g de chocolat noir

- 4 œufs

- 1 verre  de sucre

-1/2 verre d'huile

- 1 verre de lait

- 2 sachets de levure chimique

- 3 verre de farine

Préparation :

Faire fondre dans un bain marie le chocolat. Dans un récipient mélanger les œufs avec le sucre, ajouter l'huile et mélanger, ajouter le lait mélanger, rajouter le chocolat fondu. Incorporer la farine tamisée avec la levure. Mélanger pour avoir un mélange homogène. Mettre dans un moule beurré et fariné. Cuir au four a 180° pendant environ 20 min (surveillez la cuisson).

Une fois le gâteau cuit et refroidi le nappé de confiture (pour moi à la fraise) et de chocolat râpé.

J’espère que ça vous plait!!!

MON PORTRAIT SUR 750 GRAMMES

Assalam Aleykoum wm wb, Bonjour,

Il y a quelques jours j'ai été contacté par le site 750 GRAMMES, qui après avoir croisé mon blog plusieurs fois, leur a bien plus et a voulu faire mon portrait, ça fait plaisir mashaa'ALLAH!!! Donc vous pourrais trouver mon Portrait ICI

KHOBZ DAR - PAIN MAISON

Assalam Aleykoum wm wb, Bonjour,

Rien de mieux que du fait maison et surtout le pain!!! Alors remonter vos manches car la sa va pétrir...Si vous avez un robot c'est le top sinon al hamdoulilah vous vous aiderez de vos mains...

Le pain marocain se prépare généralement le matin...Du bon pain chaud fais maison avec du zite zitoune (huile d'olive) accompagné d'un verre de thé à la marocaine bien sur ^^...

Ingrédients :

Les quantités que je vais donner c'est pour environ 3 pains d'environ 20 cm de diamètre

- 1kg de farine

- 1 cas de sel

- 1 cas de levure sèche (SAF)

- eau tiède

Préparation :

Mettre la farine tamisée en fontaine, ajouter le sel, la levure diluée dans un peu d'eau tiède, verser un peu d'eau tiède et mélanger fortement jusqu'à ce que l'on obtienne une pâte consistante. Pétrir énergiquement, écraser la pâte fortement avec les poings et ajouter un peu d'eau si la pâte est trop dure. La travailler 15 à 20 min si à main à la machine 5 min suffit. Personnellement je met assez d'eau afin d'avoir une pâte limite collante, comme ç a vous aurez une meilleure mie.Au fond d'un récipient saupoudrer de farine, enduire vos mains d'huile d'olive et faire une boule la mettre dans le récipient couvrir et laisser lever 2 bonnes heures.

Rouler la boule sur la table farinée en imprimant un mouvement rotatif de la paume. Placer ensuite sur un plat avec un peu de farine et former les pains rond d'une épaisseur de 2 cm environ, en écrasant la pâte avec la paume de la main. Faire lever, recouvert d'un linge propre et d'une couverture réservée au pain, dans un endroit chaud. Il faut compter une heure à une heure et demie pour que la pâte lève. Vérifier en enfonçant doucement le doigt dans le pain. La pâte est levée lorsque après avoir retiré le doigt, on constate qu'elle reprend sa forme première. Piquer alors à l'aide d'une fourchette chaque pain en trois ou quatre endroits différents et cuire au four à 250°.